酒米品種一覽
日本酒由專為釀造培育的稻米釀成，品種決定了香氣、口感與餘韻。從山田錦到各縣的地方品種，這裡整理了 OneSip 收錄的酒米，以及用每種米釀造的日本酒。
酒造好適米
- 山田錦5,054 款兵庫県
- 五百萬石2,132 款新潟県 / 福井県
- 美山錦971 款長野県
- 雄町670 款岡山県
- 松山三井248 款愛媛県
- ひとごこち244 款長野県
- ひだほまれ225 款岐阜県
- 八反錦218 款広島県
- 出羽燦燦207 款山形県
- 越淡麗186 款新潟県
- 玉榮153 款滋賀県 / 鳥取県
- 秋田酒小町147 款秋田県
- 愛山132 款兵庫県
- 夢之香132 款福島県
- 夢一獻113 款福岡県
- 龜之尾112 款山形県
- 出羽之里91 款山形県
- 華吹雪88 款青森県
- 若水88 款愛知県
- 吟風83 款北海道
- 吟吹雪80 款滋賀県
- 祝79 款京都府
- 吟ぎんが77 款岩手県
- 藏之華69 款宮城県
- 吟之里62 款山口県
- 兵庫北錦62 款兵庫県
- 千本錦61 款広島県
- 夢山水61 款愛知県
- 雫媛60 款愛媛県
- 夢錦57 款兵庫県
- 金紋錦56 款長野県
- 常陸錦55 款茨城県
- 譽富士54 款静岡県
- 西都之雫51 款山口県
- 佐香錦51 款島根県
- 酒武藏51 款埼玉県
- 吟之夢50 款高知県
- オオセト46 款香川県
- 高嶺錦46 款長野県
- 神之穗45 款三重県
- 美鄉錦44 款秋田県
- 吟乙女42 款岩手県
- 千代錦40 款岐阜県
- 雄山錦40 款富山県
- 佐賀之華40 款佐賀県
- 總之舞39 款千葉県
- 彗星39 款北海道
- 吟之精38 款秋田県
- 強力37 款鳥取県
- 改良雄町37 款島根県 / 岡山県
- 華想36 款青森県
- きたしずく36 款北海道
- 豐錦36 款富山県
- 華錦32 款熊本県
- 渡船32 款滋賀県 / 茨城県
- 雪女神32 款山形県
- 京之輝31 款京都府
- 山田穗30 款兵庫県
- 神力27 款兵庫県 / 熊本県
- 越之雫26 款福井県
- 八反35號25 款広島県
- 白樺錦25 款長野県
- 結之香25 款岩手県
- 一本〆21 款新潟県
- 八反20 款広島県
- 短稈渡船20 款滋賀県
- 夢吟香20 款愛知県