知
📍 位置
四國南部，太平洋沿岸
🌨 氣候
溫暖多雨的太平洋氣候，漫長的夏季
💧 水質
來自四國山脈的清澈河水
🍶 酒質
為土佐飲酒文化而生的辛口爽快清酒
🏭 釀酒廠數
約20家
釀酒廠
高知的釀酒廠(18)
- 南酒造場株式會社Minami
- 司牡丹酒造株式會社Tsukasabotan
- 土佐酒造株式會社Keigetsu
- 土佐鶴酒造株式會社Tosatsuru
- 文本酒造株式會社Momotarou
- 有限會社仙頭酒造場Tosashiragiku
- 有限會社有光酒造場Akitora
- 松尾酒造株式會社Matsuokina
- 株式會社アリサワBunkajin
- 濱川商店Bijoufu
- 無手無冠株式會社Mutemuka
- 菊水酒造株式會社Shimantogawa
- 藤娘酒造株式會社Fujimusume
- 西岡酒造店株式會社Jumpei
- 醉鯨酒造株式會社Suigei
- 高木酒造株式會社Toyonoume
- 高知酒造株式會社Takiarashi
- 龜泉酒造株式會社Kameizumi
Dormant breweries are listed; closed ones are not.
美食搭配
鰹魚半敲燒（炙烤鰹魚）
冷飲辛口純米酒
高知的招牌名菜搭配當地爽快的清酒
皿鉢料理（大盤宴會菜）
暢飲本釀造
土佐宴會文化配上源源不斷的清酒
新鮮太平洋海鮮
冰鎮吟釀
海洋捕獲搭配芳香的清酒
常見問題
土佐的「おきゃく」文化是一種在精心布置的宴席上共同飲酒的傳統。「返杯回し」習俗讓所有人輪流共用一個酒杯，這就要求清酒必須乾淨、辛口且百喝不膩。