東京 Tokyo Sake

東京雖然是日本的超級都市，但在其西部山區仍保留著一個小而堅韌的清酒釀造社區。小澤酒造的Sawanoi（澤乃井）和石川酒造的Tama no Megumi（多滿自慢の惠み）是深受當地人喜愛的品牌，它們使用流經多摩川的純淨奧多摩山泉水釀造清酒。