本
📍 位置
九州中部，阿蘇火山地區
🌨 氣候
溫暖潮濕的九州氣候
💧 水質
來自阿蘇山的火山泉水
🍶 酒質
清爽富有表現力的吟釀——熊本酵母的故鄉
🏭 釀酒廠數
約20家
美食搭配
馬刺（馬肉刺身）
冰鎮純米酒
熊本特產搭配清爽清酒——地方傳統
辣子蓮藕
常溫本釀造
辛辣的地方特產搭配溫潤的清酒
阿蘇赤牛
醇厚的純米酒
火山高原牛肉搭配醇厚的清酒
常見問題
熊本酵母（熊本酵母），正式名稱為協會9號酵母（協会9号），由熊本縣工業技術研究所於1950年代開發。它能產生清爽優雅的吟釀香氣，已成為日本清酒釀造中使用最廣泛的酵母菌株之一。