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Chugoku

広島 Hiroshima Sake

廣島清酒:軟水釀造的先驅
優雅精緻的清酒——軟水釀造先驅

廣島在明治時代革新了清酒釀造——三浦仙三郎(三浦仙三郎)開發出用軟水釀造高品質清酒的技術。西條被譽為「清酒的銀座」,是日本最著名的釀酒城鎮之一,傳統釀酒藏鱗次櫛比排列在街道兩旁。

🏭
釀酒廠數
約40家
🌨
氣候
溫和的瀨戶氣候,創新的軟水釀造
💧
水質
來自西條盆地的軟質地下水
📍 位置
瀨戶內海沿岸,西條釀酒區
🌨 氣候
溫和的瀨戶氣候,創新的軟水釀造
💧 水質
來自西條盆地的軟質地下水
🍶 酒質
優雅精緻的清酒——軟水釀造先驅
🏭 釀酒廠數
約40家
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常見問題

廣島的三浦仙三郎在1890年代開發了「軟水釀造法」(軟水醸造法),解決了用低礦物質水釀造高品質清酒的難題。這一技術為全日本開闢了新的可能性,至今仍在使用。