初雪盃

「初雪盃」という銘柄は1971年に、愛媛県砥部町の陶器の町に位置する協和酒造株式会社によって商標登録された。同蔵は戦後に四つの蔵が統合して生まれ、大量生産ではなく味わうための少量醸造を追求し、伝統的なタンク搾りと袋搾りを手作業で行っている。大吟醸・吟醸・純米・にごり酒など、どっしりとした飲み応えのある深い旨みを目指したラインナップを揃えている。