川
Kanto
神奈川 Kanagawa Sake
神奈川の日本酒：香り豊かな純米吟醸とクラフト系
香り豊かな純米吟醸とクラフト系
神奈川は規模は小さいながらも成長するクラフト日本酒の産地で、地元産雄町米を使ったテロワール重視の醸造で知られる泉橋酒造が牽引役です。箱根・丹沢の山々が良質な湧き水を提供しています。
🏭
蔵元数
約15蔵
🌨
気候
温暖な海洋性気候、箱根の湧き水
💧
水質
箱根・丹沢の軟水湧き水
📍 所在地
東京南部、太平洋岸と箱根山地
🌨 気候
温暖な海洋性気候、箱根の湧き水
💧 水質
箱根・丹沢の軟水湧き水
🍶 酒質
香り豊かな純米吟醸とクラフト系
🏭 蔵元数
約15蔵
フードペアリング
Kamakura Shirasu (whitebait)
chilled junmai ginjo
Delicate seafood with aromatic, elegant sake
Odawara kamaboko (fish cake)
light junmai
Coastal specialty matches mild sake
Yokohama Chinese cuisine
dry ginjo
International fusion food with versatile sake
よくある質問
泉橋酒造をはじめとするクラフト系蔵元が牽引し、テロワールにこだわった日本酒造りで注目されています。箱根の湧き水が清潔で上品な醸造を支えています。