初雪盃 本醸造

松山三井を60%まで磨いた、愛媛県砥部町の協和酒造による本醸造酒です。伝統的な槽搾りと少量仕込みの丁寧な手仕事が随所に光り、松山三井特有の穏やかな苦みが複雑さを添えながら、石鎚山系の清冽な地下水の個性が全体をまとめ上げています。