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Chugoku

山口 Yamaguchi Sake

山口の日本酒:超精白の大吟醸、日本酒の革新を牽引
超精白の大吟醸、日本酒の革新を牽引

山口は旭酒造の「獺祭」の産地で、日本で最も国際的に認知されたブランドのひとつです。精米歩合23%という究極の精白による純米大吟醸が世界的なプレミアム日本酒ブームを牽引し、山口を世界の日本酒地図に刻みました。

🏭
蔵元数
約15蔵
🌨
気候
温暖な海洋性気候、清冽な湧き水
💧
水質
中国山地の谷間から湧く軟水
📍 所在地
本州最西端、九州への玄関口
🌨 気候
温暖な海洋性気候、清冽な湧き水
💧 水質
中国山地の谷間から湧く軟水
🍶 酒質
超精白の大吟醸、日本酒の革新を牽引
🏭 蔵元数
約15蔵
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フードペアリング

Fugu (pufferfish)

chilled daiginjo

Yamaguchi's most prized delicacy with ultra-premium sake

Uni (sea urchin)

cold junmai daiginjo

Ocean richness amplified by elegant sake

Iwakuni renkon (lotus root)

light junmai ginjo

Local produce with aromatic, gentle sake


よくある質問

旭酒造は純米大吟醸のみに特化し、精米歩合を極限まで追求しながらグローバルな販路開拓に積極的に取り組みました。オバマ前大統領への贈答品となったことも国際的知名度を飛躍させた契機のひとつです。

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