葉
Kanto
千葉 Chiba Sake
千葉の日本酒：穏やかで海洋性気候を反映した純米・吟醸
穏やかで海洋性気候を反映した純米・吟醸
温暖な海洋性気候と軟水に恵まれた房総半島では、日本酒醸造の伝統が息づいています。知名度は高くないものの、豊富な海の幸に合う純米・吟醸酒を造る蔵元が複数あります。
🏭
蔵元数
約35蔵
🌨
気候
温暖な海洋性気候、温和な冬
💧
水質
房総丘陵の軟水
📍 所在地
東京東部、房総半島
🌨 気候
温暖な海洋性気候、温和な冬
💧 水質
房総丘陵の軟水
🍶 酒質
穏やかで海洋性気候を反映した純米・吟醸
🏭 蔵元数
約35蔵
蔵元
千葉の蔵元 34軒
- 亀田酒造株式会社Jumangame
- 合資会社寒菊銘醸Fusanokangiku
- 吉崎酒造株式会社Kichiju
- 吉野酒造株式会社Koshigoi
- 和蔵酒造株式会社Seisen
- 守屋酒造株式会社Maizakura
- 小林酒造場Shouchou
- 小泉酒造合資会社Toukaizakari
- 岩瀬酒造株式会社Iwanoi
- 木戸泉酒造株式会社Kidoizumi
- 東灘醸造株式会社Azumanada
- 東薫酒造株式会社Toukun
- 株式会社宮崎本家Fujinotomo
- 株式会社宮崎酒造店Minenosei
- 株式会社寺田本家Goninmusume
- 株式会社旭鶴Sakurajo
- 株式会社森酒造店Tobitsuru
- 株式会社滝沢本店Choumeisen
- 株式会社飯沼本家Kinoene
- 株式会社飯田本家Oohime
- 株式会社馬場本店酒造Kouzen
- 梅一輪酒造株式会社Umeichirin
- 石上酒造株式会社Choushinohomare
- 神明酒造株式会社Shinmei
- 秀楽酒造Shuuraku
- 稲花酒造有限会社Inahana
- 窪田酒造株式会社Katsushika
- 花の友株式会社Hanaichimonme
- 藤平酒造合資会社Fukuiwai
- 豊乃鶴酒造株式会社Ootakijou
- 鍋店株式会社Jinyuu
- 青柳酒造株式会社Sasamidori
- 須藤本家株式会社Amanohara
- 飯田酒造場Tokumei
休蔵中の蔵は表示していますが、廃業した蔵は含みません。
フードペアリング
Katsuura tuna sashimi
chilled junmai ginjo
Pacific tuna with aromatic, clean sake
Clam miso soup
warm junmai
Oceanic umami enhanced by earthy sake
Nanohana (rapeseed) dishes
fresh ginjo
Spring flowers and floral sake — seasonal harmony
よくある質問
千葉は主要な銘醸地ではありませんが、確かな日本酒文化があります。東京に近く地酒が入手しやすい環境で、房総の豊富な海の幸に合う日本酒を造る蔵元が複数あります。