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Chubu
愛知 Aichi Sake
愛知の日本酒：革新的なプレミアム日本酒と濃醇本醸造の伝統
革新的なプレミアム日本酒と濃醇本醸造の伝統
愛知は世界のミシュラン星付きレストランで愛される「醸し人九平次」の産地です。革新的な醸造哲学と、伝統的なみりん生産の歴史が共存し、個性豊かな日本酒文化が根付いています。
🏭
蔵元数
約35蔵
🌨
気候
温暖多湿、農業の盛んな濃尾平野
💧
水質
濃尾平野の中硬水
📍 所在地
本州中部、名古屋大都市圏
🌨 気候
温暖多湿、農業の盛んな濃尾平野
💧 水質
濃尾平野の中硬水
🍶 酒質
革新的なプレミアム日本酒と濃醇本醸造の伝統
🏭 蔵元数
約35蔵
フードペアリング
Hitsumabushi (Nagoya eel rice)
chilled daiginjo
Premium eel dish with Aichi's finest sake
Miso katsu
dry junmai
Rich miso-pork cutlet with clean sake counterbalance
Tebasaki chicken wings
cold tokubetsu junmai
Nagoya specialty with full-bodied sake
よくある質問
萬乗醸造は2000年代からフランスのトップレストランへの供給を開始し、日本酒をファインワインと同等に扱う文化を欧州に根付かせました。このことが世界のファインダイニング市場を日本酒に開いた契機となりました。