京
Kanto
東京 Tokyo Sake
東京の日本酒：山の水を活かした職人気質の純米・特別本醸造
山の水を活かした職人気質の純米・特別本醸造
東京は大都市ですが、西部の奥多摩・多摩地区に小規模ながら根強い日本酒醸造文化が息づいています。小澤酒造の「澤乃井」や石川酒造の「多満自慢」は、多摩川水系の清水を使った東京の地酒として親しまれています。
🏭
蔵元数
約10蔵
🌨
気候
都市の気候、奥多摩の冷涼な山水
💧
水質
奥多摩の清冽な山水
📍 所在地
日本の首都、西部に奥多摩山地
🌨 気候
都市の気候、奥多摩の冷涼な山水
💧 水質
奥多摩の清冽な山水
🍶 酒質
山の水を活かした職人気質の純米・特別本醸造
🏭 蔵元数
約10蔵
フードペアリング
Monjayaki (Tokyo pan-fried batter)
crisp honjozo
Tokyo street food with local sake
Sushi (Edomae style)
chilled junmai ginjo
Classic Edo pairing — clean sake with traditional sushi
Ramen
chilled junmai
Urban comfort food matched with approachable sake
よくある質問
はい。福生市、青梅市、奥多摩町など東京西部の山岳地帯に約10の蔵元が現在も稼働しています。多摩川と山系の清水を使い、奥多摩の豊かな自然を感じさせる地酒を造っています。
奥多摩の小澤酒造（澤乃井）は日本で最も訪問者の多い酒蔵のひとつです。多摩川沿いの美しい景観の中で見学ツアー、資料館、試飲を楽しめます。