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Tohoku

秋田 Akita Sake

秋田の日本酒:やわらかくまろやかな「美酒」
やわらかくまろやかな「美酒」

「美酒の国」として知られる秋田は、肥沃な平野で育てる優良な酒米、奥羽山脈の軟水、東北一の寒冷な気候が揃い、まろやかで上品な日本酒を醸しています。全国的な受賞歴も多く、日本酒ファンから高い評価を受けています。

🏭
蔵元数
約40蔵
🌨
気候
豪雪の厳冬、醸造に理想的な冷涼な気候
💧
水質
奥羽山脈の軟水
📍 所在地
東北北西部、日本海側
🌨 気候
豪雪の厳冬、醸造に理想的な冷涼な気候
💧 水質
奥羽山脈の軟水
🍶 酒質
やわらかくまろやかな「美酒」
🏭 蔵元数
約40蔵
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フードペアリング

Kiritanpo hotpot

warm junmai

Rich chicken broth and local rice sake — a perfect Akita combination

Smoked Inaniwa udon

chilled tokubetsu junmai

Silky noodles with aromatic, clean sake

Hatahata (sandfish)

room temperature junmai

Traditional Akita fish with umami-rich sake


よくある質問

秋田は優良な酒米(秋田こまちなど)、清澄な軟水、醸造に最適な厳冬という三拍子が揃い、まろやかで深みのある日本酒を生み出すことから「美酒の国」と呼ばれています。
秋田では「秋田酒こまち」をはじめとする地元産酒米が多く栽培されています。この品種は秋田の寒冷地向けに改良されたもので、多くの蔵元が地元産米にこだわって醸造しています。

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