京都 Kyoto Sake

京都・伏見は日本二大銘醸地のひとつで、「伏見の水」と呼ばれる超軟水の湧き水で知られています。この水が生む日本酒は「女酒」と称されるほど柔らかく上品で、灘の「男酒」と対をなす伏見スタイルを確立しています。