岐阜 Gifu Sake

飛騨高山は江戸時代の古い町並みと伝統的な酒文化で有名です。飛騨高地で育てる「飛騨ほまれ」酒米と清冽な山の湧き水を使い、地域の個性が凝縮された旨みのある日本酒が醸されています。