島
Shikoku
徳島 Tokushima Sake
徳島の日本酒：穏やかですっきりした純米・本醸造
穏やかですっきりした純米・本醸造
吉野川の清冽な水が醸造を支える徳島は、主要産地ではないながらも、阿波踊りをはじめとする祭礼文化と深く結びついた日本酒の伝統を守っています。
🏭
蔵元数
約10蔵
🌨
気候
温暖な太平洋岸気候、豊富な降水量
💧
水質
吉野川水系の清冽な軟水
📍 所在地
四国東部、吉野川流域
🌨 気候
温暖な太平洋岸気候、豊富な降水量
💧 水質
吉野川水系の清冽な軟水
🍶 酒質
穏やかですっきりした純米・本醸造
🏭 蔵元数
約10蔵
蔵元
徳島の蔵元 18軒
- 三芳菊酒造株式会社Miyoshikiku
- 上槽酒類醸造所株式会社Keika
- 可楽智酒造株式会社Karakuchi
- 司菊酒造株式会社Tsukasagiku
- 合名会社中和商店Imakomachi
- 吉本醸造株式会社Bizan
- 吉田酒造有限会社Rangyoku
- 斉藤酒造場Gotensakura
- 日新酒類株式会社Hisagotaikou
- 株式会社本家松浦酒造場Narutotai
- 津乃峰酒造 株式会社Tsunomine
- 真野武酒造株式会社Awaodori
- 矢川酒造 株式会社Sasamidori
- 精玉酒造株式会社Seigyoku
- 花乃春酒造株式会社Hananoharu
- 芳水酒造有限会社Housui
- 近清酒造Irizuru
- 那賀酒造有限会社Asahiwakamatsu
休蔵中の蔵は表示していますが、廃業した蔵は含みません。
フードペアリング
Sudachi (citrus) seasoned dishes
chilled junmai
Local citrus character meets clean sake
Awaodori chicken
dry honjozo
Prized local chicken with crisp sake
Fresh bonito (katsuo)
cold junmai ginjo
Pacific bonito with aromatic sake
よくある質問
徳島の日本酒文化は地味ですが確かです。阿波地方には農業祭礼と結びついた古い酒の伝統があり、吉野川の水と太平洋気候を反映した清潔で親しみやすい地酒を造る蔵元が存在します。