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Shikoku

徳島 Tokushima Sake

徳島の日本酒:穏やかですっきりした純米・本醸造
穏やかですっきりした純米・本醸造

吉野川の清冽な水が醸造を支える徳島は、主要産地ではないながらも、阿波踊りをはじめとする祭礼文化と深く結びついた日本酒の伝統を守っています。

🏭
蔵元数
約10蔵
🌨
気候
温暖な太平洋岸気候、豊富な降水量
💧
水質
吉野川水系の清冽な軟水
📍 所在地
四国東部、吉野川流域
🌨 気候
温暖な太平洋岸気候、豊富な降水量
💧 水質
吉野川水系の清冽な軟水
🍶 酒質
穏やかですっきりした純米・本醸造
🏭 蔵元数
約10蔵

フードペアリング

Sudachi (citrus) seasoned dishes

chilled junmai

Local citrus character meets clean sake

Awaodori chicken

dry honjozo

Prized local chicken with crisp sake

Fresh bonito (katsuo)

cold junmai ginjo

Pacific bonito with aromatic sake


よくある質問

徳島の日本酒文化は地味ですが確かです。阿波地方には農業祭礼と結びついた古い酒の伝統があり、吉野川の水と太平洋気候を反映した清潔で親しみやすい地酒を造る蔵元が存在します。

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