日本酒ガイド

カップ酒の成り立ちから、4つのタイプ、買える場所、おいしい飲み方と温め方までをまとめました。

30ドルあれば、純米吟醸はもちろん純米大吟醸まで選べます。場面別のおすすめをまとめました。

アメリカの酒販店で知っておきたい日本酒ブランドを整理しました。どこでも買える定番、特別な日の高級銘柄、個性ある地方の蔵、そしてアメリカで醸造されている日本酒です。

かつて日本には3万軒近い酒蔵が存在したといわれていますが、現在実際に酒造りを行っている酒蔵は約1,100場まで減少しています。本記事では、酒蔵減少の背景にある歴史や人口減少、酒造免許制度などの課題を解説するとともに、輸出市場やクラフトサケの可能性、そして私たちが日本酒文化を未来へつなぐためにできることを紹介します。

クラフト日本酒と大量生産日本酒は、それぞれ異なる酒造りの哲学や製法から生まれています。本記事では、原料や製法、味わい、品質、価格、料理との相性などの違いをわかりやすく解説し、自分に合った日本酒を選ぶためのポイントをご紹介します。

寿司や刺身と日本酒の相性を、ネタごとに詳しく解説する完全ガイドです。マグロ、サーモン、白身魚、貝類、ウニ、イクラなど、それぞれに合う日本酒の種類や、香り・旨味・酸味・温度帯まで分かりやすく紹介します。初心者から日本酒好きまで役立つ内容です。

毎年春になると、日本は一変します。全国の桜の木が淡いピンクの雲のように咲き誇り、ほんの数日間、国中が空を見上げて立ち止まります。これが花見です。桜の下に集まり、食べ、飲み、春の訪れを祝う何世紀にもわたる伝統です。

日本酒は世界で最も多彩な酒類のひとつです。氷点近くからアツアツの熱燗まで、伝統的な木の升から繊細なクリスタルワイングラスまで、幅広い楽しみ方ができます…

メニューやボトルに「ジャパニーズ・ライスワイン」と書かれた日本酒を見たことがあるでしょう。便利な表現ですが、少し誤解を招きます…

日本酒は敷居が高いと思われがちです。日本語のみのラベル、精米歩合、日本酒度、特定名称酒の区分など、楽しむ前にまるで専門知識が必要かのように感じるかもしれ…