分
Kyushu
大分 Oita Sake
大分の日本酒：温泉食文化に合うすっきりした穏やかな日本酒
温泉食文化に合うすっきりした穏やかな日本酒
温泉大国・大分の日本酒は湯の郷の食文化と深く結びついています。西の関は大分を代表する老舗蔵元で、かぼすを使った郷土料理や豊後牛に合う伝統的な日本酒を長い歴史とともに醸し続けています。
🏭
蔵元数
約15蔵
🌨
気候
温泉と豊かな湧き水のある温暖な気候
💧
水質
九州高地の清冽な湧き水
📍 所在地
九州東部、温泉の国（別府・由布院）
🌨 気候
温泉と豊かな湧き水のある温暖な気候
💧 水質
九州高地の清冽な湧き水
🍶 酒質
温泉食文化に合うすっきりした穏やかな日本酒
🏭 蔵元数
約15蔵
フードペアリング
Toriten (Oita-style chicken tempura)
cold junmai ginjo
Light, crispy chicken with aromatic sake
Kabosu-seasoned sashimi
chilled daiginjo
Oita's signature citrus enhances sake's freshness
Onsen tamago (hot spring egg)
light honjozo
Silky egg with clean, mild sake
よくある質問
大分の日本酒は温泉文化と温暖な火山性高地に育まれています。西の関は地元の湧き水と伝統的な技法を守り続け、かぼすをはじめとする郷土食との組み合わせが大分の日本酒の大きな個性です。