純米吟醸は、上位グレードの洗練された香りと純米醸造の深みを両立させた、プレミアム日本酒の中核を担うスタイルです。精米歩合60%以下まで磨いた米を使い、醸造アルコールを一切添加しないため、吟醸系の果実感と純米系の米の旨みを同時に楽しめます。 青りんご・洋梨・柑橘を思わせる爽やかな香りと、純米大吟醸よりもふくよかな飲み口が特徴。特別な席だけでなく日常の食卓でも楽しめる、コスパに優れたプレミアムスタイルです。白鶴・酔鯨・黒澤などが代表銘柄として知られています。
青りんご・洋梨・柑橘の花を思わせる爽やかな香りが広がります。純米大吟醸ほど鮮烈ではありませんが、米の旨みが伴うふくよかな飲み口が魅力。後味はクリーンで中程度の余韻。料理とともに飲み進めても飽きのこない、バランスの取れたスタイルです。
冷酒（10〜15℃）でいただくのが最もバランスよく楽しめます。ワイングラスや口がすぼまった吟醸グラスが向いています。純米大吟醸と異なり、常温付近でも旨みが感じられ、ぬる燗にしても楽しめます。日常の食卓や気軽なおもてなしに最適です。
| 銘柄 | 蔵元 | 評価 | レビュー | 精米 |
|---|---|---|---|---|
| 李白 純米吟醸 WANDERING POET | 李白酒造有限会社 | 4.1 | 13 | 55% |
| 白鶴 スペリアー | 白鶴酒造 | 3.4 | 7 | 60% |
| 二兎 純米吟醸 雄町55 | 丸石醸造株式会社 | 4.8 | 3 | 55% |
| 雪の茅舎 純米吟醸 | 斎彌酒造 | 4.2 | 3 | 55% |
| 渡舟 純米吟醸 五十五 | 府中誉株式会社 | 4.1 | 3 | 55% |
| 刈穂 純米吟醸 カワセミラベル | 秋田清酒株式会社 | 4.1 | 3 | 50% |
| 紀土 純米吟醸 しぼりたて | 平和酒造 | 4.0 | 3 | 50% |
| Yomi | Sake One | 3.3 | 3 | 58% |
| みむろ杉 純米吟醸 山田錦 | 今西酒造 | 5.0 | 2 | 60% |
| 江戸開場 純米吟醸 山田錦 | 東京港醸造 | 4.6 | 2 | 60% |
| 十四代 中取り純吟 播州愛山 | 高木酒造 | 4.5 | 2 | — |
| 花陽浴 純米吟醸 雄町 火入れ | 南陽醸造 | 4.5 | 2 | 55% |
| Momokawa Diamond | Sake One | 4.4 | 2 | 58% |
| 本洲一 無濾過純米吟醸 | 合名会社梅田酒造場 | 4.3 | 2 | 60% |
| G Joy Genshu | Sake One | 4.3 | 2 | 58% |
| 小左衛門 純米吟醸 夏の緑 | 中島醸造 | 4.0 | 2 | — |
| 司牡丹 純米吟醸本生 | 司牡丹酒造株式会社 | 3.9 | 2 | 60% |
| 亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 | 亀泉酒造 | 3.8 | 2 | 50% |
| 純米吟醸 八海山 55% | 八海醸造 | 3.8 | 2 | 55% |
| 扶桑鶴 純米吟醸 雄町 | 株式会社桑原酒場 | 3.8 | 2 | 55% |
フルーティな酸が焼き鳥の香ばしさをすっきりと流す相性抜群のペアリング。
軽やかな衣とのクリーンな酸の相性が抜群です。
ふくよかな飲み口がサーモンの脂に対抗できる力強さを持ちます。
ガーリックとオリーブオイルのシンプルな旨みをフルーティな酸が引き立てます。
居酒屋の定番。爽やかな果実感が枝豆のみずみずしい甘みと調和します。
