静岡 Shizuoka Sake

静岡は県工業技術研究所が開発した独自酵母「静岡酵母」による華やかな吟醸スタイルで知られています。りんごやメロンのような鮮やかなフルーティさが特徴で、富士山の超軟水が醸造を支えています。