
説明
協和酒造が手掛けた初雪盃の袋吊り斗瓶取り純米大吟醸50%の無濾過生原酒。50%精米の純米大吟醸を袋吊り雫取りで採取し、ろ過も加熱も加水もせずに瓶詰めした、柔らかな口当たりと純米ならではの米の旨みが際立つ一本。
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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協和酒造株式会社
愛媛県
「初雪盃」は、伝統的な「樽仕込み」と「袋搾り」にこだわった酒造りを行っています。一つひとつの作業を手作業で行うため手間と時間がかかりますが、人の手でしか生み出せない丁寧な酒造りを大切にしています。
創業1887
銘柄初雪盃
所在地400 Dainan Tobe Iyo Ehime
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ペアリング
料理タイプの目安
この酒質から相性の良い料理カテゴリの一般的な目安です🥇
茶碗蒸し
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🥈
西京焼き
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🥉
寄せ鍋
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4
豆乳鍋
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5
焼き鳥(塩)
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6
焼き鳥(タレ)
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★★★★★
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7
煮魚
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★★★★★
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8
おでん
和食
★★★★★
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