井
Chubu
福井 Fukui Sake
福井の日本酒：上品でプレミアムな大吟醸・純米大吟醸
上品でプレミアムな大吟醸・純米大吟醸
福井は全国的なプレミアムギフト銘柄として知られる「黒龍」の産地です。越前地方では香り高く上品な大吟醸が醸され、規模は小さくながら全国でその評価は極めて高い銘醸地です。
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蔵元数
約30蔵
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気候
豪雪の冬、日本海からの湿潤気候
💧
水質
白山・比叡山系の軟水
📍 所在地
北陸地方、日本海側
🌨 気候
豪雪の冬、日本海からの湿潤気候
💧 水質
白山・比叡山系の軟水
🍶 酒質
上品でプレミアムな大吟醸・純米大吟醸
🏭 蔵元数
約30蔵
蔵元
福井の蔵元 38軒
- 三宅彦右衛門酒造有限会社Hayaseura
- 久保田酒造合資会社Fukukoma
- 乳酒造株式会社Asukai
- 井波酒造株式会社Nanatsuboshi
- 伊藤酒造合資会社Koshinotaka
- 力泉酒造有限会社Akenotsuru
- 南部酒造場株式会社Hanagaki
- 合資会社加藤吉平商店Bon
- 吉田酒造株式会社Hakuryuu
- 坪三酒造合資会社Fukukiku
- 堀口酒造有限会社Narihisago
- 好き娘酒造有限会社Sukimusume
- 安本酒造有限会社Hakugakusen
- 常山酒造合資会社Jozan
- 敦賀酒造有限会社Fukujuhai
- 朝日酒造株式会社Shungaku
- 株式会社一本義久保本店Ippongi
- 株式会社北善商店Hijirinomiyo
- 株式会社吉田金右衛門商店Kumonoi
- 株式会社宇野酒造場Ichinotani
- 株式会社若狭富士Wakasa
- 株式会社越の磯Ichigoichie
- 毛利酒造Sari
- 池田酒造株式会社Tenkatori
- 源平酒造株式会社Genpei
- 片山酒造株式会社Kansai
- 田嶋酒造株式会社Fukuchitose
- 田辺酒造有限会社Echizenmisaki
- 白駒酒造株式会社Hakukoma
- 畠山酒造株式会社Yukikirara
- 真名鶴酒造合資会社Manatsuru
- 美川酒造場Maibijin
- 舟木酒造合資会社Kitanoshou
- 菊桂酒造合名会社Kikukatsura
- 西岡河村酒造株式会社Tsukimaru
- 豊酒造株式会社Kashoku
- 鳥浜酒造株式会社Kamosakae
- 黒龍酒造株式会社Kokuryuu
休蔵中の蔵は表示していますが、廃業した蔵は含みません。
フードペアリング
Echizen crab
chilled daiginjo
Fukui's famous crab paired with the prefecture's finest sake
Echizen soba
light junmai ginjo
Buckwheat noodles with aromatic sake
Wappa meshi (rice in cedar box)
warm junmai
Fragrant cedar-box rice with earthy sake
よくある質問
黒龍酒造は最高品質の山田錦と福井の軟水を使い、極少量生産にこだわっています。看板の「龍」や希少な「しずく」は日本酒通の間で特別な存在です。