島
Tohoku
福島 Fukushima Sake
福島の日本酒：受賞歴豊富な吟醸・大吟醸、プレミアム純米
受賞歴豊富な吟醸・大吟醸、プレミアム純米
福島県は全国新酒鑑評会で金賞受賞数全国トップを複数年連続で達成した、日本を代表する銘醸地です。約60蔵を有し、会津・中通りを中心に、透明感と深みを兼ね備えた高品質な日本酒が醸されています。
🏭
蔵元数
約60蔵
🌨
気候
寒冷な冬と温暖な夏、清浄な盆地の空気
💧
水質
複数の山脈からの軟水・清水
📍 所在地
東北南部、内陸盆地と山岳地帯
🌨 気候
寒冷な冬と温暖な夏、清浄な盆地の空気
💧 水質
複数の山脈からの軟水・清水
🍶 酒質
受賞歴豊富な吟醸・大吟醸、プレミアム純米
🏭 蔵元数
約60蔵
フードペアリング
Aizu lacquerware cuisine
premium junmai daiginjo
Refined local cuisine with award-winning sake
Kozuyu (local soup)
warm junmai
Traditional Aizu soup paired with regional sake
Grilled trout
chilled ginjo
Mountain fish enhanced by aromatic ginjo
よくある質問
山岳部の清澄な軟水、地元の伝統を受け継ぐ熟練した杜氏、低温発酵に最適な寒冷な気候が揃っています。加えて、県として酵母開発や醸造研究への投資を続けていることも大きな要因です。
西部の会津地方が最も有名で、山に囲まれた盆地の厳しい冬が良質な醸造を支えています。中通りや浜通り地区にも優れた蔵元が存在します。