達磨正宗

白木恒助商店創建於1835年，位於岐阜市，在1971年做出了專注於熟成古酒釀造的重大決策，彼時日本幾乎沒有其他酒藏認真追求這一方向。達磨正宗在土藏中於常溫下熟成，冬季約4度、夏季約26度的自然溫度循環加速了緩慢的氧化成熟過程，賦予酒體琥珀色澤與複雜深度。酒藏提供3至10年不等的年份酒，以及融合1970至1980年代釀酒的調和酒款。