八海山

八海山酒造於1922年在新潟縣南魚沼市神聖的八海山麓創立，其聲譽建立在一個核心理念上：釀造質量最高、與食物完美搭配的清酒。山上融雪經過過濾形成的軟質礦泉水為每一批次提供了均衡的礦物質基底，同時酒造堅持手工製麴和低溫慢速發酵。由此呈現出被稱為「淡麗辛口」的清爽風格，具有優雅的旨味和清新的餘韻，使八海山在日本國內外贏得了廣泛認可。