酒米›愛山
愛山あいやま
愛山は、酒造りのために育てられた酒米(酒造好適米)です。おもな産地は兵庫県です。OneSip には愛山で仕込んだ日本酒が 132 銘柄あり、栃木県、山形県、佐賀県の蔵元が多く手がけています。
種類は純米大吟醸、純米吟醸が中心で、精米歩合は平均 52% です。
愛山の人気銘柄
鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒★ 4.5 (1)小林酒造株式会社 · 精米歩合 55%
愛冴夢 SUPERB—越つかの酒造 · 精米歩合 35%
二兎 純米大吟醸 愛山 48★ 5.0 (2)丸石醸造株式会社 · 精米歩合 48%
風の森 愛山 807—油長酒造株式会社 · 精米歩合 80%
東洋美人 特吟 純米大吟醸 播州愛山—澄川酒造場 · 精米歩合 40%
一白水成 純米吟醸 愛山—福禄寿酒造株式会社 · 精米歩合 50%
東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 愛山★ 5.0 (1)澄川酒造場
十四代 角新本丸★ 4.8 (3)高木酒造
日高見 純米吟醸 天竺 愛山—平考酒造 · 精米歩合 50%
澤屋まつもと 守破離 愛山—松本酒造株式会社 · 精米歩合 50%
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城陽 愛山—城陽酒造株式会社
大嶺 3粒 愛山 火入れ—大嶺酒造株式会社 · 精米歩合 60%
天山 純米大吟醸 愛山34—天山酒造株式会社 · 精米歩合 34%
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磯自慢 大吟醸 愛山—磯自慢酒造株式会社 · 精米歩合 50%
楽器正宗 純米吟醸 愛山 中取り★ 4.0 (1)合名会社大木代吉本店
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南部美人 純米大吟醸 愛山—株式会社 南部美人 · 精米歩合 50%
水鳥記 純米吟醸酒 愛山—株式会社角星 · 精米歩合 55%
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謙信 純米吟醸 愛山 生酒—池田屋酒造株式会社 · 精米歩合 55%
獅子の里 純米大吟醸 愛山—松浦酒造有限会社 · 精米歩合 50%
飛露喜 純米吟醸 愛山—合資会社 廣木酒造本店 · 精米歩合 50%
並び順は、OneSip のレビュー数と評価、閲覧数、取り扱い店の数をもとにしています(月 1 回更新)。
| 銘柄 | 蔵元 | 評価 | レビュー | 精米 |
|---|---|---|---|---|
| 播州一献 純米吟醸 愛山 | 山陽盃酒造株式会社 | — | 0 | 50% |
 篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒 | 千代酒造株式会社 | — | 0 | 65% |
| 純米大吟醸 雨後の月 愛山 | 相原酒造株式会社 | — | 0 | 50% |
 黒松剣菱 極上 | 剣菱酒造株式会社 | — | 0 | 70% |
 七田 純米 七割五分磨き 愛山 ひやおろし | 天山酒造株式会社 | — | 0 | 75% |
 石鎚 純米吟醸 愛山50 | 石鎚酒造株式会社 | — | 0 | 50% |
 SAYKOH Junmai Daiginjo Aiyama Nisenju | 武の井酒造株式会社 | 4.0 | 1 | 40% |
 鳳凰美田 Gold Phoenix 純米大吟醸酒 | 小林酒造株式会社 | — | 0 | 45% |
| 篠峯 愛山純米 | 千代酒造株式会社 | — | 0 | 65% |
 大那 純米吟醸 愛山 | 菊の里酒造株式会社 | — | 0 | 50% |
愛山の日本酒が多い県
愛山の日本酒を種類で見る
よくある質問
愛山は酒造りのために育てられた酒造好適米です。粒が大きく、麹菌が入り込みやすい心白があり、もろみの中でよく溶けるのが特徴です。おもな産地は兵庫県です。
OneSip に登録されている銘柄では、栃木県、山形県、佐賀県の順に多くなっています。
蔵元や精米歩合、種類によって幅があります。OneSip にある愛山の銘柄は純米大吟醸、純米吟醸が中心です。各銘柄のページにある評価と味わいのメモで比べてみてください。