酒米›山田錦
山田錦やまだにしき
山田錦は酒造り用に育てられた酒造好適米です。主な産地は兵庫県です。OneSip には山田錦を使った日本酒が 5,054 銘柄登録されており、兵庫県、福岡県、石川県の蔵が多くを占めます。
種類では純米大吟醸、大吟醸が中心です。登録銘柄の精米歩合は平均 54% です。
山田錦の人気銘柄
獺祭 純米大吟醸 45★ 4.1 (30)株式会社獺祭 · 精米歩合 45%
TY KU Sake Junmai Ginjo Black★ 4.5 (1)UMENOYADO BREWERY Co., Ltd. · 精米歩合 55%
神聖 純米大吟醸 山田錦★ 5.0 (1)株式会社山本本家 · 精米歩合 35%
獺祭23★ 4.6 (16)旭酒造 · 精米歩合 23%
李白 純米吟醸 WANDERING POET★ 4.1 (13)李白酒造有限会社 · 精米歩合 55%
獺祭 純米大吟醸 39★ 4.3 (17)旭酒造 · 精米歩合 39%
純米大吟醸 八海山★ 4.2 (13)八海醸造 · 精米歩合 45%
純米大吟醸 八海山 雪室貯蔵三年★ 4.5 (6)八海醸造 · 精米歩合 50%
Dassai Blue 50 純米大吟醸★ 4.1 (7)Asahi Shuzo Co., Ltd. · 精米歩合 50%
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR★ 4.3 (5)株式会社 萬乗醸造 · 精米歩合 50%
雪の茅舎 純米吟醸★ 4.4 (4)斎彌酒造 · 精米歩合 55%
醸し人九平次 純米大吟醸 別誂（べつあつらえ）★ 4.5 (1)株式会社 萬乗醸造 · 精米歩合 35%
作 雅乃智 中取り 純米大吟醸★ 4.5 (4)清水清三郎商店 · 精米歩合 50%
獺祭 純米大吟醸 スパークリング45★ 4.5 (1)旭酒造 · 精米歩合 45%
獺祭 Blue 23 純米大吟醸★ 4.8 (1)旭酒造
獺祭美酔 純米大吟醸 磨き二割三分★ 3.5 (1)株式会社獺祭 · 精米歩合 21%
二兎 純米 山田錦 65★ 4.0 (1)丸石醸造株式会社 · 精米歩合 65%
伯楽星 特別純米★ 3.9 (2)新澤醸造店 · 精米歩合 60%
天狗舞 山廃純米大吟醸★ 4.3 (2)株式会社車多酒造 · 精米歩合 45%
黒龍 大吟醸 龍★ 5.0 (1)黒龍酒造株式会社 · 精米歩合 40%
OneSip のレビュー数、評価、閲覧数、購入できる店の数をもとに並べています。月 1 回更新。
| 銘柄 | 蔵元 | 評価 | レビュー | 精米 |
|---|---|---|---|---|
 みむろ杉 純米吟醸 山田錦 | 今西酒造 | 5.0 | 2 | 60% |
 純米大吟醸 八海山 金剛心 浩和蔵仕込 | 八海醸造 | 4.9 | 2 | 35% |
 おんな泣かせ 純米大吟醸 | 大村屋酒造場 | 3.5 | 1 | 50% |
 特別純米原酒 八海山 | 八海醸造株式会社 | 4.0 | 3 | 55% |
 明石鯛 純米大吟醸 原酒 | 明石酒類醸造 | 3.9 | 5 | 38% |
 紀土 純米大吟醸 50 | 平和酒造 | 4.3 | 5 | 50% |
 雪の茅舎 山廃純米 | 斎彌酒造 | 3.1 | 2 | 65% |
 天美 特別純米 | 長州酒造株式会社 | — | 0 | 60% |
 鍋島 純米吟醸 山田錦 | 有限会社富久千代酒造 | 4.8 | 2 | 50% |
 勝山 献 純米吟醸 | 仙台伊澤家 勝山酒造株式会社 | — | 0 | 50% |
山田錦の日本酒が多い県
山田錦の種類別
よくある質問
山田錦は醸造用に育てられた酒造好適米で、粒が大きく、麹菌が入りやすい心白を持ち、もろみで溶けやすいのが特徴です。主な産地は兵庫県です。
OneSip の登録では兵庫県、福岡県、石川県の順に多くなっています。
蔵、精米歩合、種類で変わります。OneSip の山田錦の銘柄は純米大吟醸、大吟醸が中心です。各銘柄ページの評価と味わいメモで比べてください。