SAYKOH Junmai Daiginjo Aiyama Nisenju

八ヶ岳の豊かな自然に囲まれた山梨県北杜市に蔵を構えています。蔵名は初代武左衛門の名と八ヶ岳の地下水が湧く井戸に由来し、原料米は全国から厳選した酒造好適米を使用、酵母は主に東京農業大学のものを用いています。仕込み水には八ヶ岳山麓の地下水を使用しています。