酒米›一本〆
一本〆いっぽんじめ
一本〆は、酒造りのために育てられた酒米(酒造好適米)です。おもな産地は新潟県です。OneSip には一本〆で仕込んだ日本酒が 21 銘柄あり、新潟県、熊本県の蔵元が多く手がけています。
種類は純米吟醸、純米大吟醸が中心で、精米歩合は平均 51% です。
一本〆の人気銘柄
高千代 巻機 純米吟醸 生原酒★ 4.3 (1)高千代酒造 · 精米歩合 53%
NO IMAGE
髙千代 純米酒 夏 生原酒★ 4.0 (1)髙千代酒造 · 精米歩合 65%
舞鶴 鼓 本醸造★ 3.2 (1)Onda Shuzo Co.,Ltd · 精米歩合 68%
舞鶴 鼓８８—Onda Shuzo Co.,Ltd · 精米歩合 88%
舞鶴 鼓 純米酒—Onda Shuzo Co.,Ltd · 精米歩合 48%
あべ 一本〆純米吟醸—阿部酒造 · 精米歩合 60%
舞鶴 鼓 純米大吟醸—Onda Shuzo Co.,Ltd · 精米歩合 40%
NO IMAGE
髙千代 純米大吟醸 魚沼産一本〆 壜燗壱火入れ—髙千代酒造 · 精米歩合 48%
山城屋 ファーストクラス—越銘醸株式会社 · 精米歩合 40%
舞鶴 鼓 吟醸—Onda Shuzo Co.,Ltd · 精米歩合 48%
NO IMAGE
純米大吟醸 七歩蛇—河津酒造株式会社 · 精米歩合 35%
高千代 巻機 龍神ラベル—高千代酒造 · 精米歩合 40%
NO IMAGE
Takachiyo—髙千代酒造 · 精米歩合 48%
NO IMAGE
59 Takachiyo Ipponjime Chapter 1—髙千代酒造
NO IMAGE
高千代 巻機 天女ラベル—高千代酒造 · 精米歩合 40%
舞鶴 鼓 吟醸古酒—Onda Shuzo Co.,Ltd · 精米歩合 48%
NO IMAGE
高千代 巻機 純米吟醸—高千代酒造 · 精米歩合 53%
NO IMAGE
髙千代 本醸造 扁平精米 辛口—髙千代酒造 · 精米歩合 63%
NO IMAGE
高千代 巻機 純米吟醸 生詰め原酒 ひやおろし—高千代酒造 · 精米歩合 53%
NO IMAGE
髙千代 純米大吟醸 魚沼産一本〆 生原酒—髙千代酒造 · 精米歩合 48%
並び順は、OneSip のレビュー数と評価、閲覧数、取り扱い店の数をもとにしています(月 1 回更新)。
| 銘柄 | 蔵元 | 評価 | レビュー | 精米 |
|---|---|---|---|---|
| 八運高龍 純米大吟醸 | 髙千代酒造 | — | 0 | 40% |
一本〆の日本酒が多い県
一本〆の日本酒を種類で見る
よくある質問
一本〆は酒造りのために育てられた酒造好適米です。粒が大きく、麹菌が入り込みやすい心白があり、もろみの中でよく溶けるのが特徴です。おもな産地は新潟県です。
OneSip に登録されている銘柄では、新潟県、熊本県の順に多くなっています。
蔵元や精米歩合、種類によって幅があります。OneSip にある一本〆の銘柄は純米吟醸、純米大吟醸が中心です。各銘柄のページにある評価と味わいのメモで比べてみてください。