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福井市中心部から北西約12kmの九頭竜川西岸（川西地区）に位置し、1871年に醸造を開始しました。越前海岸に近い山内の豊かな恵みに育まれたこの地で、毎日酒本来の味わいと美しさを追求しています。地元の田んぼで栽培された山田錦・五百万石・越前华などの地元米を厳選し、自家精米で丁寧に使用しています。製品はすべて小ロットで、真の地産地消を目指した純米酒のみを製造しています。
- 創業
- 1871年
- 造っている種類
- 純米 · 純米吟醸 · 純米大吟醸
- 所在地
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- 公式
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- 住所
- 〒910-3121 福井県福井市佐野町２１−８１
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- 1871明治4年、7代目当主のとき政府より酒造免許を受け、自家年貢米を使い酒造りを始めた。