吉乃川

吉乃川創立於1548年，是新潟縣歷史最悠久的酒造，其歷史可追溯至戰國時代上杉謙信稱雄一方的時期。酒造汲取長岡東部山區融雪與信濃川在地表深處交匯所形成的地下水，釀酒師們在夏季身兼農夫，自己種植酒米，入冬後再將其釀成清酒。