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自然の力を活かした生酛・山廃仕込みで日本酒の味わいを追求しています。日本酒のほか、伝統的な本格焼酎の技法のみを用いた純米焼酎・米焼酎、そして純米本みりんも製造しています。
- 創業
- 1842年
- 代表銘柄
- 杉錦
- 造っている種類
- 純米 · 純米大吟醸 · 特別純米 · 特別本醸造 · 純米吟醸 · 本醸造 · 大吟醸
- 所在地
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- 公式
- suginishiki.com · Facebook
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- 住所
- 〒426-0033 静岡県藤枝市小石川町４丁目６−４
- 営業時間
- 10:00〜12:00、13:00〜18:00(土日祝日休業)
- 見学
- なし
- 直売
- 可
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最安値と店数: 日本
杉錦
22 商品 · 評価なし- ￥3,520〜1 店
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その他の商品
1 商品 · 評価なし- 価格情報なし
歩み
- 1838杉井本家から分家した杉井才助が高洲村(現・藤枝市小石川町)で商いを始め、杉井酒造創業(天保9年)。
- 1910明治43年の大洪水後に重要資料を箱に収集した記録が残り、その中にみりんの水害免税に関する記載がある(みりん製造の存在を示す資料)。
- 1965昭和40年、本醸造酒の製造を開始。三倍増醸酒が多かった時代にしっかりとした品質の酒を造ることで地域に根強いブランドを確立。
- 20002000年より代表の杉井(六代目均乃介)が杜氏を務め、年間雇用の従業員を中心とする酒造りに改めた。
- 2001平成13年より、芋・米などを原料としたモロミ取り焼酎の製造を再開(かつての粕取り焼酎は昭和50年頃より休造していた)。
- 20072007年より全国新酒鑑評会にて9年連続金賞を受賞。
- 20212021年、家庭での利用が増え、みりん「飛鳥山」が大好評に。