杉錦 本醸造 2018BY

静岡酵母を使用した低酸の日本酒です。酒度と旨味成分がバランスよく、まろやかな味わいが特徴です。静岡県産の他の杉錦とは異なり、生粟や山粟を用いて造られています。酵母は2017BYからHD-1に変更されています。