黒牛

1866年に和歌山県海南市で創業した名手酒造店は、万葉集に詠まれた蔵近くの黒岩の磯辺の情景から「黒牛」という銘柄名をとっています。ミネラル分を多く含む海岸沿いの地形から湧く、やや硬めの仕込み水が力強い発酵を促し、コクのある男酒と称されるスタイルを生み出しています。生産量の95%以上が純米造りであり、黒牛は和歌山を代表する純米酒の推進者として高く評価されています。