黒牛 純米 中取り 無濾過生原酒

搾りの中取り部分だけを瓶詰めした無濾過生原酒で、加熱処理をせずに仕上げた一本です。全量山田錦を麹米55%、掛米60%まで磨き、9号系酵母で醸しました。日本酒度は+7.0、酸度1.7、アルコール度18度と数値の通り力強く、甘く爽やかな青リンゴを思わせる香りに、ジューシーな甘みと確かな酸味、辛さが同居する濃醇辛口です。米の旨みもしっかり感じられ、フレッシュで華やかな香りが持ち味。冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめます。選ばれた特約店だけが取り扱う、4〜10月頃入荷の季節限定品です。