道灌

滋賀県草津市の太田酒造は、江戸城を築いた15世紀の武将・太田道灌の家系に連なるとされ、明治時代に醸造を始める際にその名を冠した。道灌シリーズは滋賀産の原材料を100%使用し、蔵自社田で有機栽培された山田錦を含むほか、日常的に楽しむ酒であるべきという哲学のもとに醸されている。このシリーズから2銘柄がGI滋賀認定産品として登録されている。