酒米›八反錦
八反錦はったんにしき
八反錦は、酒造りのために育てられた酒米(酒造好適米)です。おもな産地は広島県です。OneSip には八反錦で仕込んだ日本酒が 218 銘柄あり、広島県、三重県、東京都の蔵元が多く手がけています。
種類は純米、純米吟醸が中心で、精米歩合は平均 58% です。
八反錦の人気銘柄
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Joto Daiginjo—Fuji Shuzo Co., Ltd. · 精米歩合 50%
純米吟醸 まぼろし★ 3.8 (1)中尾醸造株式会社 · 精米歩合 55%
而今 特別純米 生★ 4.8 (3)木屋正酒造 · 精米歩合 60%
賀茂金秀 特別純米 13—金光酒造合資会社
而今 特別純米—木屋正酒造 · 精米歩合 60%
宝剣 涼香 純米吟醸★ 4.0 (1)宝剣酒造株式会社 · 精米歩合 55%
ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦—有限会社中野酒造 · 精米歩合 55%
宝剣 純米酒 超辛口—宝剣酒造株式会社 · 精米歩合 60%
賀茂金秀 辛口 特別純米—金光酒造合資会社
夜の帝王 特別純米★ 3.0 (1)藤井酒造株式会社 · 精米歩合 65%
宝剣 純米吟醸 八反錦—宝剣酒造株式会社 · 精米歩合 55%
賀茂金秀 特別純米—金光酒造合資会社
宝剣 純米酒—宝剣酒造株式会社 · 精米歩合 60%
西の関 手造り純米酒★ 3.5 (1)萱島酒造有限会社 · 精米歩合 60%
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土佐しらぎく 特別純米八反錦 斬辛—有限会社仙頭酒造場 · 精米歩合 60%
白鴻 辛口純米酒 黒ラベル—盛川酒造株式会社 · 精米歩合 65%
呉春 本丸 本醸造—呉春 株式会社 · 精米歩合 65%
竹鶴 純米 秘傳—竹鶴酒造株式会社 · 精米歩合 70%
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比婆美人 清酒 紙パック詰—比婆美人酒造株式会社
屋守 純米吟醸 無調整生★ 4.3 (1)豊島屋酒造株式会社 · 精米歩合 50%
並び順は、OneSip のレビュー数と評価、閲覧数、取り扱い店の数をもとにしています(月 1 回更新)。
| 銘柄 | 蔵元 | 評価 | レビュー | 精米 |
|---|---|---|---|---|
 酔鯨 純米酒 八反錦 | 酔鯨酒造株式会社 | 4.0 | 1 | 60% |
 屋守 純米中取り無調整生 | 豊島屋酒造株式会社 | 4.3 | 1 | 55% |
 而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生 | 木屋正酒造 | — | 0 | 55% |
| 酔鯨 純米大吟醸 象（Sho） | Suigei Brewing Co., Ltd. | — | 0 | 40% |
| 神雷 白ラベル純米酒 | 三輪酒造株式会社 | — | 0 | — |
| 越路乃紅梅 純米吟醸 | 頚城酒造株式会社 | — | 0 | 55% |
 賀茂金秀 辛口 夏純 | 金光酒造合資会社 | — | 0 | 60% |
 土佐しらぎく 涼み純米吟醸 | 有限会社仙頭酒造場 | — | 0 | 50% |
 富久長 純米スパークリング HAKUBI | 株式会社今田酒造本店 | — | 0 | 60% |
 獅子の里 おりがらみ 純吟生 無垢 | 松浦酒造有限会社 | 4.0 | 1 | 60% |
八反錦の日本酒が多い県
八反錦の日本酒を種類で見る
よくある質問
八反錦は酒造りのために育てられた酒造好適米です。粒が大きく、麹菌が入り込みやすい心白があり、もろみの中でよく溶けるのが特徴です。おもな産地は広島県です。
OneSip に登録されている銘柄では、広島県、三重県、東京都の順に多くなっています。
蔵元や精米歩合、種類によって幅があります。OneSip にある八反錦の銘柄は純米、純米吟醸が中心です。各銘柄のページにある評価と味わいのメモで比べてみてください。