賀茂金秀 特別純米 13

アルコール度13度に抑えた低アルコール設計の特別純米で、毎年新酒として登場する季節商品です。麹米に雄町、掛米に八反錦を用い、それぞれ50%、60%まで磨いています。軽やかさのなかに米の旨味をしっかり感じさせるやや辛口の味わいで、中硬水由来のガス感と複雑味が特徴です。火入れによって仕上げた一本で、冷蔵庫から出したばかりのひんやりとした冷酒で楽しむのがおすすめです。