吉乃川

1548年創業の吉乃川は新潟県最古の酒蔵であり、上杉謙信が領した戦国時代にまでその起源を遡ります。長岡東山の雪解け水が信濃川の地中深くで交わって生まれた伏流水を仕込みに用い、蔵人たちは夏には米農家として自ら酒米を育て、冬にはその米を酒へと仕込むという二刀流の営みを続けています。