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説明
Brewed using a proprietary six-stage addition process in place of the standard three-stage method, this honjozo from Yoshinogawa in Niigata achieves a gentle, lightly sweet character at 65% polishing of Gohyakumangoku rice. The extra fermentation stages allow controlled sweetness development, yielding a mildly off-dry, soft-textured sake.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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吉乃川株式会社
「常に挑戦を続ける県内最古の吟醸蔵。吉乃川は天文学的17年、戦国時代に創業した酒蔵です。越後の虎、上杉謙信は伝統を守り、470年にわたり越後の美酒を醸し続けています。しかし、私は同じことをしなかった、それは変わらない挑戦の470年だった。」
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