南

南酒造場は江戸時代から高知県安田町で酒を醸してきた蔵元で、清流安田川にはアユが泳ぎ、その伏流水は「玉の井」と呼ばれるほど清らかな仕込み水として知られる。現当主の南貞晴氏が1998年に南ブランドを立ち上げ、年間生産量わずか300石を守りながら、鮮やかな香りと力強い旨味、そしてキレのよい後味が特徴のスタイルで全国的な評価を得ている。