文佳人

有澤合名会社は1877年に高知県香美市で創業し、学問と文化に秀でた女性の理想像「文の香り漂う佳人」にちなんで文佳人と命名しました。現在は六代目蔵元杜氏の有澤浩輔氏が指揮を執り、「上槽まで丁寧に醸すが、搾り後に手を加えない」という方針のもと、小仕込みの無濾過製法と瓶燗後の-5℃貯蔵を実践しています。全国・地方の品評会での連続金賞受賞がその実力を証明しています。