花巴

三芳野釀造於1912年創立於奈良縣吉野町，坐落於紀伊半島吉野山麓，釀造花巴時完全不添加人工酵母，而是依賴中世紀菩提酛方法和自然發酵，釀造出高酸度、野性複雜的清酒。自2017年起，該酒造僅使用天然酵母，採用與契約農家合作種植的有機認證米，並在木製木桶中發酵，讓杉木為清酒增添質感與深度。