藏王櫻

吉野釀造是奈良縣吉野地區一家小型家族酒藏，坐落在因漫山遍野千棵櫻樹而得名的千本櫻村中。酒藏最初為金峰山寺——修驗道山嶽苦行傳統的核心寺院——供奉神酒而創立，後因火災重建，並於1912年重啟生產。吉野釀造是日本極少數至今仍使用古代菩提酛發酵法的酒藏之一，並自2017年起完全不添加酵母，依賴野生發酵釀造。