簡介
山廢仕込的柑橘酸味，透過在寒冬最嚴酷的1月前後將其置於琺瑯槽中，降低倉內溫度進行低溫發酵，使發酵緩慢而充分地進行。因此，感受到的不是粗獷的酸，而是溫和的柑橘酸的氣息。為了充分發揮這份酸味，使用了比吉倉標準米更易溶化、帶有早稻田米年輕緊實特性的米，使其帶有淡淡的苦味與細膩的氛圍。此外，採用「麻糠仕込」增添口感的潤滑，打造出甜、苦、澀在酸味的柔和協調中盡享米之果實風味的清酒。
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
清酒類型What is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about Junmai購買通路·價格
4
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5
報價
￥2,200
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國家/地區報價最低
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三芳菊酒造
奈良縣
這片土地上山川與人都在悄然變化，從土地中孕育的米也隨之改變，以此釀造的清酒每天都與昨日不同——這便是順應自然時令釀造的「花巴」。通過與吉野栽培的正面交流，多樣風味中自然湧現出一體感，這份一體感孕育出共同的「心境」。願每位品鑒者如同欣賞吉野山的山紫水秀一般，各自感受，盡享花巴之趣。
品牌花巴
地址1238 Rokuda Yoshino Yoshino Nara
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