純米大吟釀八海山雪室熟成八年

Name: 純米大吟釀 八海山 雪室熟成八年
Brand: 八海釀造
SKU: s25419

Description

充分借助日本屈指可數的豪雪地帶魚沼的自然力量，在蓄滿千噸積雪的低溫儲藏庫「雪室」中歷經八年熟成的酒。在3度左右的低溫中長期陳釀，在保留淡麗風味的同時，造就了順滑優雅的高品質熟成酒。以八年陳釀的八海山為象徵，八個「八」，蘊含著吉祥笑意的美酒。

Specifications

ABV17%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

八海釀造株式會社

新潟縣

八海釀造坐落於新潟縣魚沼，這裡是日本數一數二的豪雪地帶。全體釀酒師齊心協力，致力於釀造最高品質的清酒。

Est.1922

Brand八海山

Address1051 Nagamori Minami Uonuma Niigata

Oct 21, 2023, 6:44 PM

Much richer and umami forward than the 3 year, but still has that underlying lightness. Finishes dry. Surprisingly colorless for the age.

Oct 21, 2023, 6:26 PM

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★