庫
Kinki
兵庫 Hyogo Sake
효고 사케: 진하고 강건한 '남성적 사케'
오토코슈 — 진하고 강건한 '남성적 사케'
효고현은 일본 최대의 사케 생산 현으로, 전설적인 나다 고고(灘五郷) 양조 지구의 본거지입니다. 비밀 무기는 미야미즈(宮水) — 경도가 높고 미네랄이 풍부한 샘물로, 역사적으로 '남성적 사케'(男酒)라 불리는 뛰어난 바디감과 깊이를 가진 사케를 생산합니다.
🏭
양조장 수
약 75곳
🌨
기후
온화한 태평양 연안 기후, 차가운 북풍 — 양조에 이상적
💧
수질
미야미즈 — 경도가 높고 미네랄이 풍부한 샘물
📍 위치
나다 고고(灘五郷), 고베 해안 지역
🌨 기후
온화한 태평양 연안 기후, 차가운 북풍 — 양조에 이상적
💧 수질
미야미즈 — 경도가 높고 미네랄이 풍부한 샘물
🍶 주질
오토코슈 — 진하고 강건한 '남성적 사케'
🏭 양조장 수
약 75곳
양조장
兵庫 양조장 80곳
- 가부시키가이샤 고묘가네미쓰혼텐Himejijou
- 가와베 슈조 유겐가이샤Genjinoshizuku
- 간자키 주조Ryuuounomai
- 겐비시 슈조 가부시키가이샤Kenbishi
- 고노토모 주조 주식회사Tajima
- 고베 슈신칸 브루어리Fukuju
- 고야마 본가 주조 나다하마후쿠쓰루 창고 주식회사Kuzo
- 기쿠마사무네 슈조 가부시키가이샤Kikumasamune
- 기타야마 슈조 가부시키가이샤Shimabijin
- 긴카이 양조 유한회사Ginkai
- 긴파이 슈조 가부시키가이샤Kimpai
- 나다 슈조 가부시키가이샤Kinshika
- 나카오오쓰키 슈조죠Tamatsurugi
- 니시야마 주조 주식회사Kotsuzumi
- 니시우미 슈조 주식회사Soranotsuru
- 니시타니 양조 주식회사Souzakari
- 닛폰사카리 주식회사Nihonsakari
- 다나카 주조장Shirasaginoshiro
- 다이와 슈조 주식회사Yamatotsuru
- 다이요 슈조 가부시키가이샤Akashi
- 다지메 합명회사Chikusen
- 다카라 슈조 가부시키가이샤 시라카베구라Shochikubai Shirakabegura
- 도모다 슈조 가부시키가이샤Chobitto
- 만다이 오사와 조소Tokuwaka
- 메이조 주조 주식회사Kanbe
- 미야케 양조Kikunihon
- 미야코비진 양조Miyakobijin
- 미야코비진 주조Nadagiku
- 보가키 조조 고메이가이샤Ebisukaho
- 사와노쓰루 가부시키가이샤Sawanotsuru
- 사쿠라 양조 주식회사Sakuraichimonji
- 사쿠라마사무네 가부시키가이샤Sakuramasamune
- 사쿠라이 슈조 주식회사Danji
- 산요하이 주조Banshu-Ikkon
- 센넨이치 양조Sennenichi
- 쇼치쿠바이 양조 주식회사Nadaichi
- 슈게츠 카리바이치 슈조 주식회사Shuugetsu
- 쓰보사카 주조 주식회사Seppikosan
- 아카시 주류 양조 주식회사Akashitai
- 야마나 양조장 주식회사Okutanba
- 야스이 슈조 유겐가이샤Mukoizumi
- 야에가키 주조Yaegaki
- 에이가시마 주조 주식회사Kamitaka
- 오사와 혼케 양조 주식회사Takaramusume
- 오에논 홀딩스 가부시키가이샤Fukumusume
- 오이마쓰 주조 유한회사Oimatsu
- 오제키 주식회사Ozeki
- 오카다 혼케Kinshiseiten
- 오카무라 주조소Chidorimasamune
- 오쿠마 양조 주식회사Houreki
- 오쿠토 상사 주식회사Chuushingura
- 오타 슈조 가부시키가이샤 나다 공장Chiyodagura
- 요시무라 슈조 가부시키가이샤Fuuzuru
- 요카 양조 유한회사Yoshino
- 우치다 양조 주식회사Kuromatsutaikan
- 유겐가이샤 이즈미유노스케쇼텐Nadaizumi
- 이나미 슈조 주식회사Aoitsuru
- 이마즈 양조 주식회사Ougimasamune
- 이바라키 주조 주식회사Rairaku
- 이자와 혼케Yamatokotsuchi
- 이즈미 주조 주식회사Sensuke
- 이즈시 양조 유한회사Sasazuru
- 이타미 오이마츠 양조 주식회사Oimatsu
- 주식회사 시모무라 슈조텐Okuharima
- 카모노쇼 양조 주식회사Kachousuehiro
- 카미무스비 양조 주식회사Kamimusubi
- 코니시 양조Shirayuki
- 코쿠산 양조 주식회사Nadajiman
- 키타니 양조 주식회사Kiichi
- 킹 양조 주식회사Banshuunishiki
- 타츠우마 혼케 양조 주식회사Kuromatsuhakushika
- 타카노리 메이조 주식회사Takanori
- 하쿠츠루 사케 브루잉 주식회사Hakutsuru
- 하쿠타카 주식회사Hakutaka
- 햐쿠만고쿠 양조 주식회사Jukai
- 호메이 양조 주식회사Houmei
- 혼노다 양조 주식회사Kintaka
- 혼다 상점 주식회사Tatsuriki
- 혼조 슈조 가부시키가이샤Nancho
- 후쿠니시키 주식회사Fukunishiki
휴업 중인 양조장은 표시하지만 폐업한 곳은 포함하지 않습니다.
음식 페어링
고베 소고기
풀바디 junmai 또는 honjozo
일본에서 가장 유명한 소고기와 나다의 진한 사케
사시미 모듬
차가운 daiginjo
신선한 해산물과 세련된 효고 사케
차슈 라멘
드라이 honjozo
진한 라멘과 상쾌하고 깔끔한 사케의 균형
자주 묻는 질문
미야미즈(宮水)는 오사카와 고베 사이의 니시노미야 지역에서 발견되는 경수입니다. 칼륨, 인산, 마그네슘이 풍부하면서도 철분은 매우 낮아, 왕성한 발효를 촉진하고 뛰어난 풍미와 바디감을 가진 사케를 생산합니다.
효고현은 일본 전체 사케 생산량의 약 30%를 차지하며, 단연 최대 생산 현입니다. 나다 고고 지구만으로도 일본 전체 사케 생산량의 상당 부분을 차지합니다.