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산요하이 주조
효고현
설립 183718 sakes
양조장 소개
다카세 배가 쌀과 목재를 운반하던 옛 성하 마을 효고현 시소시 야마자키초에 위치하며, 1837년 에도 시대에 창업한 약 180년의 역사를 자랑합니다. 효고현 최고봉의 복류수(연수)를 양조수로 사용하고, 다지마 모리의 전통 기술로 빚으며, 완성된 술은 약 0도로 설정된 냉장 창고에서 보관합니다. 또한 다지마 지역 '메이신 광산' 부지를 활용한 장기 숙성에도 힘쓰고 있습니다.
상세
- 설립
- 1837
- 브랜드
- 반슈 잇콘
- 지역
- 효고현
역사
1837
Founder Keiichiro Tsubosaka purchased the Nukaya Denshichi residence and founded the sake brewing business.
1887
A brewing hall (kura) was constructed (later destroyed by fire in 2018).
1914
The brewing hall was expanded (later destroyed by fire in 2018).
1933
A new brewing hall was constructed.
1979
The business was reorganized as a joint-stock company and renamed Sanyohai Shuzo Co., Ltd.
1993
The brewery began aging sake in a converted storage cellar inside the former Akenobe mine tunnels, under the brand name Meijukura.
1998
Koichiro Tsubosaka, the 6th-generation brewery owner, became president.
2018
The wooden brewing halls dating from the Meiji and Taisho eras were destroyed by fire.
준마이 긴죠39%
준마이28%
준마이 다이긴죠28%
다이긴죠6%
