島
Shikoku
徳島 Tokushima Sake
도쿠시마 사케: 온화하고 깔끔한 junmai와 honjozo
온화하고 깔끔한 junmai와 honjozo
도쿠시마현의 요시노강은 깨끗한 양조용수를 제공합니다. 주요 사케 산지는 아니지만, 축제와 연결된 조용한 사케 전통을 유지하고 있습니다. 특히 아와오도리 여름 춤 축제 기간에는 사케가 풍성하게 흐릅니다.
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양조장 수
약 10곳
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기후
온화한 태평양 기후, 풍부한 강수량
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수질
요시노강 수계의 깨끗한 연수
📍 위치
시코쿠 동부, 요시노강 유역
🌨 기후
온화한 태평양 기후, 풍부한 강수량
💧 수질
요시노강 수계의 깨끗한 연수
🍶 주질
온화하고 깔끔한 junmai와 honjozo
🏭 양조장 수
약 10곳
양조장
徳島 양조장 18곳
- 가라쿠치 주조 주식회사Karakuchi
- 나카 주조 유한회사Asahiwakamatsu
- 나카와 쇼텐Imakomachi
- 닛신슈루이 주식회사Hisagotaikou
- 마노타케 주조 주식회사Awaodori
- 미요시기쿠 주조 주식회사Miyoshikiku
- 사이토 슈조죠 주식회사Gotensakura
- 세이교쿠 주식회사Seigyoku
- 쓰노미네 주조 주식회사Tsunomine
- 쓰카사기쿠 주조 주식회사Tsukasagiku
- 야가와 주조 주식회사Sasamidori
- 요시다 주조 주식회사Rangyoku
- 요시모토 양조 주식회사Bizan
- 조쓰쿠리 주류 양조장 주식회사Keika
- 지카기요 주조Irizuru
- 하나노하루 슈조 주식회사Hananoharu
- 호스이 주조 주식회사Housui
- 혼케 마쓰우라 양조 주식회사Narutotai
휴업 중인 양조장은 표시하지만 폐업한 곳은 포함하지 않습니다.
음식 페어링
스다치 (감귤) 양념 요리
차갑게 즐기는 junmai
현지 감귤의 풍미와 깔끔한 사케의 만남
아와오도리 닭고기
드라이한 honjozo
귀한 현지 닭고기와 깔끔한 사케
신선한 가다랑어 (가쓰오)
차가운 junmai ginjo
태평양 가다랑어와 향기로운 사케
자주 묻는 질문
도쿠시마의 사케 문화는 조용하지만 진실합니다. 아와 지역은 농업 축제와 연결된 오래된 사케 전통을 가지고 있으며, 소수의 현지 양조장이 요시노강의 물과 태평양 기후의 지역 특성을 반영한 깔끔하고 친근한 사케를 생산하고 있습니다.