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愛知 Aichi Sake
아이치 사케: 혁신적인 프리미엄 사케와 깊은 honjozo 전통
혁신적인 프리미엄 사케와 깊은 honjozo 전통
아이치현은 일본에서 가장 국제적으로 인정받는 사케 브랜드 중 하나인 카모시비토 구헤이지(醸し人九平次)의 본고장으로, 현재 전 세계 미슐랭 스타 레스토랑에서 제공되고 있습니다. 이 현은 혁신과 깊은 미림 생산 전통, 그리고 자랑스러운 지역 사케 정체성을 결합하고 있습니다.
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양조장 수
약 35곳
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기후
온난 다습, 노비 평야 농업 지대
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수질
노비 평야 우물의 중경수
📍 위치
혼슈 중부, 나고야 대도시권
🌨 기후
온난 다습, 노비 평야 농업 지대
💧 수질
노비 평야 우물의 중경수
🍶 주질
혁신적인 프리미엄 사케와 깊은 honjozo 전통
🏭 양조장 수
약 35곳
양조장
愛知 양조장 41곳
- 고메이가이샤 히노야 쇼텐Asahidake
- 기요스자쿠라 브루어리 주식회사Kiyosujounobunaga
- 긴토라 주식회사Kintora
- 나가이 슈조조Tatsukichinosato
- 나이토 조조 주식회사Kisosansen
- 나카가키 주조 주식회사Shikan
- 나카노 사케 브루어리Kunizakari
- 도순 슈조 주식회사Azumaryuu
- 도요지만 슈조 주식회사Touyoujiman
- 마루이 주식회사Rakunoyo
- 마루이시 조조 주식회사Nito
- 마루이치 슈조Kankun
- 모리타Nenohimatsu
- 모리타긴샤치 슈조 주식회사Kinshachi
- 미즈타니 슈조 주식회사Sempyou
- 반조 조조 주식회사Kamoshibitokuheiji
- 사와다 슈조Hakurou
- 세키야 양조Houraisen
- 시바타 양조 주식회사Kounotsukasa
- 쓰루미 주조 주식회사GAZAN
- 아오키 슈조Komesou
- 아이오이 유니비오 주식회사Aioi
- 야마다 슈조Saiai
- 야마모리 슈조 주식회사Takanoyume
- 야마보시 슈조 주식회사Hoshizakari
- 야마자키 합자회사Oku
- 야마추혼케 슈조Gikyo
- 와타나베 슈조 주식회사Hiraisami
- 우라노 주식회사Kikuishi
- 이세야 쇼텐 주식회사Kouraku
- 초친 슈조 주식회사Chouchin
- 카미노이 슈조 주식회사Kaminoi
- 카미스기 슈조Kamisugi
- 칸쿄 슈조Shitennou
- 코유미츠루 양조 주식회사Koyumitsuru
- 쿰페키 슈조 주식회사Kumpeki
- 킨긴카 주식회사Kinginka
- 토요타 주조 주식회사Toyotamasamune
- 하라다 슈조Ikujii
- 후지이치 슈조 주식회사Zuihou
- 후쿠이 주조 주식회사Shikaiou
휴업 중인 양조장은 표시하지만 폐업한 곳은 포함하지 않습니다.
음식 페어링
히쓰마부시 (나고야 장어덮밥)
차가운 daiginjo
프리미엄 장어 요리와 아이치 최고의 사케
미소카쓰
드라이 junmai
진한 미소 돈까스와 깔끔한 사케의 균형
데바사키 치킨윙
차가운 tokubetsu junmai
나고야 명물과 풍미 깊은 사케
자주 묻는 질문
반조 조조는 2000년대부터 프랑스 최고급 레스토랑에 카모시비토 구헤이지를 공급하기 시작하며, 사케를 파인 와인에 상응하는 음료로 포지셔닝했습니다. 이 성공은 프리미엄 일본 사케에 유럽 및 글로벌 파인다이닝 시장을 열어주었습니다.